蘑菇西点教程

蘑菇西点的制作方法有多种，以下是几种不同的做法：

蘑菇奶油汤

准备材料

蘑菇切片

胡萝卜切丝

番茄切小块

洋葱切碎

牛奶、新鲜奶油、黄油、盐

制作步骤

取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶和新鲜奶油，文火煮。

在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。

用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。

用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。

装盘后可以适量加一些芝士条。

蘑菇面糊

准备材料

蘑菇

马苏里拉芝士碎

黄油

培根碎

洋葱末

蒜末

淡奶油

制作步骤

蘑菇洗净后，去掉根蒂一切四，焯水30秒，去除草酸味。

锅内加黄油，炒化后加入蒜末、洋葱末和培根碎，翻炒。

倒入焯完水的蘑菇，加高汤和淡奶油，小火煮至蘑菇熟透。

另起一锅，加黄油炒化后倒入面粉，炒匀，制成面糊。

将面糊倒入蘑菇汤中，搅拌均匀，继续煮至浓稠。

蘑菇蛋白饼

准备材料

蘑菇

砂糖

蛋白

可可粉

黄油

制作步骤

蘑菇切片，用少量糖和蛋白打发，制成蛋白饼。

在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。

烘烤炉温120℃约40分钟左右，直到蛋白饼表面金黄。

蘑菇炒菜饼

准备材料

蘑菇

菜叶

黑胡椒粒

鸡蛋

牛奶

黄油

制作步骤

蘑菇切片，菜叶切碎，磨碎黑胡椒粒。

鸡蛋加水、盐、黑胡椒粒打散，过滤气泡。

锅内放油，倒入蛋液，转动煎锅使蛋液均匀分布，煎至两面金黄，取出备用。

锅内再放油，倒入蘑菇翻炒，加入切碎菜叶，加淡奶油快速翻炒。

将炒好的菜放在蛋饼上，盖上蛋饼即可食用。

蘑菇面包

准备材料

高粉

全脂奶粉

可可粉

细砂糖

盐

橄榄油

饮用水

酵母

葡萄干

粗砂糖

肉桂粉

制作步骤

除酵母外所有食材倒进面包桶，面粉最好过筛一次，开启揉面程序15分钟，静置10分钟后开启揉面15分钟，然后倒入酵母，再开启揉面10分钟。

放入抹油的松饼盘中，进行最后发酵3-3.5小时。

发酵好后刷上全蛋液，挤上沙拉酱，烤箱预热180度烤20分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。