烫火锅的牛肉怎么做

炒烫火锅的牛肉可以参照以下几种方法：

牛肉洗净切小块备用。

锅里加入食用油加热，然后倒入辣椒、花椒、蒜、姜、葱梗，爆炒至香味。

加入豆瓣酱爆香，爱吃辣的可以加入些油辣椒。

加入牛肉爆炒至9分熟，然后加水先大火煮沸，然后小火慢炖。

2小时后将牛肉及汤汁导入锅底放有芹菜、平菇、洋葱的锅内即可食用。

牛肉切大块，烫除血水。

花椒、桂皮、八角、辣椒、干辣椒等，放油温热炒香，倒入牛肉一起炒加酱油调色。

先发少许盐、味精、鸡精、酱油，还可以加点火锅底料等，肉炒想过后放入高压锅。

倒热水高压锅，放入炒好的牛肉，开始炖10分钟看看肉质烂没有，倒入胡萝卜在盖上盖子压五分钟就可以了，然后再倒入火锅盆里煮。

加上香菜、大蒜，或者配菜就可以吃了。

牛肉切片，用姜汁、啤酒、鸡蛋清、麻油、生粉腌制，使牛肉充分吸收调料，更加嫩滑。

牛肉切块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，焯好后捞出备用。

锅内倒入食用油，油热后放入豆瓣酱、干辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，加入糖、酱油煸炒匀均，然后加入水、盐调味，煮开后倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

牛肉切片后，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、盐等腌制，然后放入冰箱中静置30分钟。

火锅汤底准备好后，将腌制好的牛肉片放入锅中，快速划散，保持牛肉片的鲜嫩口感。

配菜如豆皮、豆腐、金针菇等准备好后，加入锅中煮熟，最后根据个人口味准备蘸料，如花生酱、蒜泥、香菜碎、辣椒油、酱油等。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来炒烫火锅的牛肉。