地瓜怎么烧好吃

烧制地瓜的方法有很多种，下面是一种简单美味的拔丝地瓜的制作步骤：

食材清单：

红薯（建议选西瓜红品种，颜色橙红色，甜度高）

白糖

玉米油

烹饪步骤：

准备地瓜

去皮，切成滚刀小块。

裹上一层淀粉，放盘子里备用。

炸地瓜块

在锅里加食用油，油热后中小火炸地瓜块。

炸至地瓜表面变硬，内部软糯即可捞出。

熬糖浆

另起一个锅，加少量水，糖与水比例大约为2:1。

中小火慢慢熬糖，直到糖浆变成琥珀色。

混合地瓜与糖浆

糖浆熬好后，立即将炸好的地瓜倒入锅中。

快速翻炒，让每一块地瓜均匀裹上糖浆。

装盘

将裹上糖浆的地瓜装盘，如果还有剩余的糖色，可以趁热拉丝装饰。

小贴士：

地瓜块不要切得太大，以免内部不熟。

炸制过程中注意火候，以免外皮焦硬内部未熟。

糖浆熬制时要注意观察颜色变化，避免熬过头。

翻炒地瓜与糖浆时要快速，让糖浆均匀地裹在地瓜上。

按照这些步骤，你应该能制作出一道香甜可口的拔丝地瓜。