大叶青怎么做好吃
大叶青可以通过多种方法制作得美味。以下提供几种不同的烹饪方式：
素炒大叶青菜
材料：大叶青菜1棵、干辣椒4-5个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺。
步骤：
将大叶青的杆和叶子分开，清洗干净后切成半厘米左右的大小颗粒。
干辣椒清洗后切成小圈，大蒜去皮拍碎剁成蒜末。
锅中添入清水，大火烧开后放入盐和植物油，先焯水大叶青的杆颗粒1分钟，再加入叶子颗粒焯水1分钟。
焯水后的大叶青菜颗粒放入冷水中浸泡半小时，去除苦涩味道。
挤干水分后放入盘子中备用。
炒锅中放入植物油和荤油，小火炒出蒜末和干辣椒的香味，然后倒入青菜颗粒，大火翻炒约2分钟，炒至水汽蒸发。
提示：炒制过程中要保持小火，防止干辣椒炒糊。