煮排粉怎么做好吃

煮排粉是一道美味的中式菜肴，以下是一种推荐的制作方法：

食材用料：

新鲜米粉 半斤

排骨 半斤

芹菜 适量

肉汤 两大碗

剁椒 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

浏阳豆豉 适量

料酒 适量

老抽 适量

盐 适量

干辣椒粉 适量

制作步骤：

排骨处理

排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽后蒸1小时。

米粉准备

新鲜米粉（或新鲜河粉）切成粗条。

汤料准备

事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油、味精；葱和芹菜切碎末备用。

煮粉

米粉下入沸水中，用筷子搅散几下就捞起来放到汤里，盖上蒸好的豆豉排骨，撒上葱末和芹菜末，舀上一勺自制剁椒即可。

这种制作方法简单快捷，口感鲜美，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。