江团好吃吗

江团 非常好吃，并且具有多种烹饪方式和食用功效。以下是一些具体的评价和推荐理由：

肉质鲜美细嫩：

江团（长吻鮠）的肉质鲜美细嫩，没有肌间刺，历来被作为朝廷贡品。其鳔肥厚，干制品“笔架鱼肚”被认为是极品。

味道浓郁：

江团肉很软，容易片开，底料用红99加花椒非常美味。煮鱼再煮配菜可以使鱼肉更麻一些。

营养丰富：

江团富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补健身、补虚益胃、利水消肿等功效。

多种烹饪方式：

江团适合清蒸、红烧等多种烹饪方式，清蒸江团肥而不腻，鱼皮软糯，富含胶原蛋白，特别好吃。

历史和文化：

江团还与河鲀、刀鱼和鲥鱼并称为“长江四鲜”，有的地区则称其为“长江第四鲜”。民间有“不食江团，不知鱼味”之说，可见其在人们心中的地位。

综上所述，江团不仅味道鲜美，营养丰富，还具有悠久的历史和文化背景，是一种值得尝试的美味佳肴。如果你还没有吃过江团，建议尽快品尝一下，相信你会爱上它的美妙口感。