西点是不是蛋糕师

西点师和蛋糕师虽然都属于烘焙行业，但他们的职责和技艺范围有所不同。

专门负责制作蛋糕，运用裱花技术进行蛋糕装饰。

也被称为“裱花师”。

是从事烘焙行业的专业人员统称。

技艺范围更广，包括法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，以及制作各种西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等。

除了烘焙技术，西点师还需懂得西点行业管理和经营。

总结：

蛋糕师专注于蛋糕的制作和装饰，而西点师则包括更广泛的烘焙技艺，包括面包、甜品、巧克力等多种西点的制作和管理。

在实际工作中，一些小烘焙店可能由一个人承担多种角色，既是烘焙师也是蛋糕师。

因此， 西点师不是蛋糕师，它们是烘焙行业中的不同职责和专业领域。