哪种鱼做鱼丸最好吃

制作鱼丸的最佳鱼类包括：

多齿蛇鲻 （也称为“那哥鱼”）：这种鱼呈长柱状，横切面为椭圆形，尾部细长，肉质鲜美且少刺，非常适合做鱼丸。

草鱼：

草鱼体较长，略呈圆筒型，头部平扁，尾部侧扁，肉质细嫩，有暖胃和中之功效，是常用的鱼丸材料。

海鳗：

海鳗少刺多肉，洁白细嫩，吃水量大，味道鲜美，是烹制鱼丸的理想原料。

马鲛鱼：

马鲛鱼浑身肥满，含有多种维生素，具有提神和防衰老等食疗功能，其肉质肥美，胶原蛋白高，适合做鱼丸。

鲢鱼和 鳙鱼：

这两种鱼肉质厚实，鲜度较高，适合用来做鱼丸，尤其是鲢鱼，其肉质细嫩，深受欢迎。

鲈鱼：

鲈鱼味道鲜美，肉质细腻，也是制作鱼丸的常用材料。

黑鱼和 龙利鱼：

这两种鱼也是制作鱼丸的优质选择，它们肉质细嫩，营养丰富。

综合以上几种鱼类的特点，如果追求口感和味道， 草鱼、 海鳗和 马鲛鱼是理想的选择。如果注重鱼肉的细腻度和鲜美， 多齿蛇鲻和 鲈鱼也是不错的选择。此外， 鲢鱼和 鳙鱼则适合喜欢肉质厚实的鱼丸。

建议根据具体需求和口味偏好选择合适的鱼类，并确保鱼肉新鲜，以保证制作出的鱼丸口感最佳。