蝶豆花西点甜品做法

蝶豆花西点甜品的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

1. 蝶豆花奶酪馅千层饼

食材：

奶油奶酪 150g

糖粉 15g

蔓越莓 30g

千层皮（可用现成的或自制）

鸡蛋 2个

白砂糖 25g

低筋面粉（福加德） 110g

黄油 20g

蝶豆花 5g

牛奶 300g

做法：

1. 将蝶豆花泡入热牛奶中，备用。

2. 鸡蛋加糖搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌均匀。

3. 加入融化的黄油，过筛加入蝶豆花牛奶，搅拌均匀，过筛冷藏半小时。

4. 平底锅小火加热倒入面糊，摊平倒出多余部分，煎至冒大泡即可。

5. 淡奶油、白砂糖和椰浆粉和蝶豆花粉混合，打发至硬挺状态。

6. 铺好饼皮，挤上奶油，卷起来撒上一层椰蓉即可。