什么是西点的概念

西点，即西方糕点（Western Pastry）的简称，是指源自欧洲并广泛流行于世界各地的烘焙食品的总称。它包括了各种面包、蛋糕、甜点、饼干等，这些食品通常由面粉、糖、油脂、鸡蛋和其他辅料经过混合、搅拌、成型、烘烤等一系列工艺制作而成。

西点的分类方式多样，可以根据不同的标准进行分类：

按用途分：可以分为日常食用、节庆庆典、礼品赠品等类别。

按口感分：可以分为松软型、酥脆型、韧性型等。

西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。制作西点的主要原料包括面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。西点的特点是味道香甜而不腻口，且式样美观，因此近年来销售量逐年上升。

西式甜点，中文简称西点、西饼，日文称洋菓子，是指源于西方国家的点心与糕饼。西式甜点多属甜食，常用原料包括面粉、牛奶、牛油、砂糖、奶油、朱古力、生果、果仁等，辅助以各种食品添加剂，并以焗炉高温烘制为主，或以特定的工艺制成。