信阳罗山好吃的

信阳罗山县的美食包括：

罗山大肠汤：

罗山大肠汤是河南信阳罗山的传统小吃，属于豫菜系。主要食材是淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐和各种秘制调料炖制而成。风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。

罗山石凉粉：

石凉粉类似果冻，但用天然植物做成，比果冻更健康。深受信阳罗山县人喜爱，老少皆宜。

蔡楼豆腐：

蔡楼豆腐使用纯天然水源手工制作，每天数量有限，豆腐美味源于水的优良品质。

罗山桔梗 、 罗山松花蛋、 鱼头炖豆腐、 罗山板栗、 罗山鳝鱼、 石山口鱼：

这些都是罗山县的特色美食。

信阳热干面：

虽然不特定于罗山县，但信阳热干面作为信阳地区的特色小吃，也值得一试。

猪油馍：

猪油馍是罗山非常受欢迎的传统小吃，主要工序包括发面、包馅、按平、刷料、烤制。馅是用新鲜的本地土猪后臀肉和五花肉制成，肥瘦相间，辅以细葱和姜末，味道肥而不腻，口齿留香。

油栗：

罗山县的油栗果仁呈米黄色，果实饱满，口感甜面，有东方“珍珠”和“紫玉”之美称。

糍粑酥：

糍粑酥以精选无污染糯米为原料，手工打制，成品松软糯糍，香酥可口。

臭豆腐卷：

罗山臭豆腐卷是一道特色菜，具有独特的风味。

罗山烧饼：

罗山烧饼也是罗山的特色美食之一，以其香酥口感闻名。