西点油糕面的做法

西点油糕面可以参照以下做法：

1. 准备材料：250克糯米粉、1克小苏打、1克泡打粉、3克酵母粉、20克白糖。

2. 将所有材料混合，加入170克温水搅拌成絮状，然后加入10克油揉成光滑的面团。

3. 将揉好的面团盖上保鲜膜，醒发至体积膨胀至两倍大。

4. 取出醒好的面团，揪一块面剂压成薄饼，包入豆沙馅，然后擀成小圆球，压扁。

5. 将包好的油炸糕盖上保鲜膜再次醒发15分钟。

6. 最后在五成油温的锅中，小火炸至油炸糕鼓包熟透，再转中火为油炸糕上色，炸至金黄色即可出锅。

建议：

面团醒发时，最好放在温暖处，以利于面团的膨胀。

油温不宜过高，以免外焦里嫩。

可以根据个人口味调整馅料和糖分的多少。