什么西点只用蛋清

蛋白霜：

这是最基本的蛋清制品之一，通过将蛋清打发至硬性发泡制成，可以作为蛋糕的装饰或直接做成蛋白饼等甜品。在制作过程中通常会加入糖来增加甜味和稳定性。

天使蛋糕（Angel Food Cake）：

这是一种轻盈、蓬松的海绵蛋糕，完全由蛋清制成，不含蛋黄。它的特点是口感细腻，甜而不腻。制作天使蛋糕时，蛋清需要被打发至硬性发泡，然后逐渐加入糖和面粉等材料。

意大利蛋白酥皮（Meringue）：

这是一种以蛋清为主要原料的甜品，特点是口感酥脆，甜度适中。制作时，蛋清被打发至硬性发泡，然后加入糖和玉米淀粉等材料，最后烘烤至表面干燥酥脆。

蛋白曲奇（Macaroons）：

这是一种小巧可爱的甜点，主要由蛋清、糖和椰蓉制成。它们通常呈圆形，表面光滑，口感酥脆。制作时，蛋清被打发至硬性发泡，然后加入糖和椰蓉，搅拌均匀后挤成小球，最后烘烤至金黄色。

蛋白糖霜（Royal Icing）：

这是一种用于装饰蛋糕和饼干的糖霜，由蛋清、糖粉和柠檬汁或白醋制成。

这些西点仅使用蛋清作为原料，通过不同的制作方法和配料，可以制作出各种口感和风味不同的美食。如果你对蛋清的使用感兴趣，可以尝试这些食谱来丰富你的烘焙体验。