心太软西点

“心太软”通常指的是 巧克力熔岩蛋糕，也被称为流心巧克力蛋糕。这款甜点以其独特的流心质地和浓郁的巧克力风味而著名。以下是制作心太软巧克力的详细步骤和所需材料：

材料

50%甜度的巧克力（semi-sweet chocolate）100克

无盐黄油（unsalted butter）100克

低筋面粉（low gluten flour）30克

细砂糖（sugar）20-40克

鸡蛋（egg）2个

40度朗姆酒（40% alcohol Rum）1匙（可选）

制作步骤

将巧克力和黄油切成小块，放入碗中。

将鸡蛋和细砂糖放入另一个碗中，用电动打蛋器打散，直至糖完全溶解。

将装有巧克力和黄油的碗放在热水上加热，直到巧克力完全融化，同时不断搅拌以防止黄油凝固。