大桂鱼切块怎么做好吃

大桂鱼切块可以通过以下几种方法制作：

煎焗桂鱼块

将桂鱼洗净后剁成均匀的大块，用盐、酒和少量淀粉调味，腌大约15分钟。

在腌鱼的间隙，姜、葱切大段备用。

不粘锅烧热后下油，放入腌好的鱼块，两边煎成金黄色盛起。

余油煎香姜段，再放入煎过的鱼块，稍微再煎一会，让鱼块吸收姜的香味。

糖、蚝油和酱油调好，倒入煎好的鱼块上，小火翻动，让每块鱼都蘸到酱汁。

放入葱丝，酱汁收干后盛起，趁热食用。

红烧桂鱼

桂鱼清洗干净，切成鱼块，加入料酒和盐腌制，去除腥味。

姜切成姜片，葱切段，备用。

油锅中加入食用油，先加入葱段和姜片爆香，再加入腌制好的鱼肉翻炒。