刨子肉怎么做好吃

爆炒狍子肉

材料：狍子肉、红椒、姜、盐、味精、鸡粉、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

步骤：

1. 狍子肉洗净后切片、上浆。

2. 红椒切片、姜切片备用。

3. 锅中做油，5成热时下入姜片炒香。

4. 下入狍子肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。

5. 大火下入红椒炒匀后加盐、味精、鸡粉、糖调味。

6. 入水淀粉勾薄芡即成。

红烧狍子肉

材料：狍子肉、香菇、红干椒、植物油、盐、老抽、生抽、蒜、葱、姜、十三香、白糖、耗油、洋葱、花椒、大料。

步骤：

1. 切小块冷水下锅，开锅15分钟捞起控水分备用。

2. 锅烧热加油炒花椒大料和葱姜蒜红干椒，出香味放洋葱，再放狍子肉煸炒几分钟。

3. 生抽、老抽、耗油、白糖、十三香、香菇面酱，加水摸过肉，大火烧开，小火炖50分钟。