西点的简介600字
西式面点，简称“西点”，主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。在西方，西点行业通常被称为“烘焙业”，在欧美国家十分发达。
起源与发展
现代西式面点的主要发源地是欧洲，尤其是德国、法国、英国、奥地利、意大利、俄罗斯等国家，这些国家在西点制作上已有相当长的历史，并取得了显著的成就。
古代希腊、古代埃及、古代罗马已经开始了最早的面包和蛋糕制作，而近代西点则是由早期的传教士传入中国。
主要原料与工艺
西点的主要原料包括面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品，辅以干果、鲜果和调味品。
制作工艺包括调制、成形、成熟和装饰等步骤，其中烘焙是主要的熟制方法。
分类
按点心温度分类，可分为常温点心、冷点心和热点心。
按用途分类，可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。
按厨房分工分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。
按制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类、面包类、混酥类、清酥类、泡夫类、冷冻甜食类和巧克力类。
职业要求
西式面点师，简称西点师，是指运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面点的人员。
职业能力特征包括手指、手臂灵活，色、味、嗅等感官灵敏，形体感强。