红酒种类知识

红酒种类繁多，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是主要的分类方法及其对应的种类：

红葡萄酒：由皮红肉白或皮肉皆红的葡萄发酵制成，酒色为紫红、宝石红、石榴红、砖红色等。

白葡萄酒：用白葡萄皮或皮红肉白的葡萄分离发酵制成，色泽近似无色、浅黄带绿、浅黄、禾杆黄、金黄色等。

粉红葡萄酒（桃红酒）：用带色的红葡萄皮发酵或分离发酵制成，酒色为淡红、桃红、橘红或红玫瑰色。

静酒（Still Wine）：不含自身发酵或人工添加二氧化碳的葡萄酒。

起泡酒（Sparkling Wine）：含有二氧化碳的葡萄酒，开瓶后会产生剧烈起泡。

干葡萄酒（Dry Wine）：含糖量低于4g/L，口感不甜。

半干葡萄酒（Semi-Dry Wine）：含糖量在4-12g/L，微甜。

半甜葡萄酒（Semi-Sweet Wine）：含糖量在12-45g/L，具有甜味。

甜葡萄酒（Sweet Wine）：含糖量大于45g/L，口感甘甜。

葡萄红酒：由葡萄发酵制成。

蓝莓红酒：由蓝莓发酵制成。

杨梅红酒：由杨梅发酵制成。

常见的红葡萄品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah/Shiraz）等。

白葡萄品种包括霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）等。

波尔多红葡萄酒（Bordeaux Red Wine）：产自法国波尔多地区，以赤霞珠、梅洛、品麝香（Cabernet Franc）等品种混酿为主。

勃艮第红葡萄酒（Burgundy Red Wine）：产自法国勃艮第地区，以黑皮诺为主要葡萄品种。

罗讷河谷红葡萄酒（Rhone Valley Red Wine）：产自法国罗讷河谷地区，主要品种包括西拉和格纳帕（Grenache）。

这些分类方法并不是相互排斥的，一种红酒可以同时属于多个分类。例如，一款赤霞珠酿制的红葡萄酒可以是干型、波尔多产区的、且为红葡萄酒。了解这些分类有助于更好地认识和选择适合自己口味的红酒。