什么馅的素饺子好吃

材料：白菜、葱姜末、香油、盐、五香粉。

做法：将白菜切碎，撒少许盐腌制几分钟，然后挤去多余水分。加入葱姜末，再加入少许香油、盐和五香粉，搅拌均匀即可。包成饺子后下锅煮，水开后点两次冷水，煮至饺子浮起即可。

材料：芹菜、豆腐、葱姜末、盐、香油、胡椒粉。

做法：芹菜洗净切碎，挤去水分。豆腐切碎备用。将芹菜和豆腐混合，加入葱姜末，少许盐和胡椒粉，再滴上一些香油，搅拌均匀。包成饺子后下锅煮熟，水开后点三次冷水，煮至饺子浮起即可。

材料：酸菜、粉丝、姜末、花椒粉、香油。

做法：酸菜切碎，挤去多余水分；粉丝泡软后切碎。把酸菜和粉丝混合，加入姜末、花椒粉和香油，搅拌均匀。

材料：韭菜、鸡蛋、虾皮（可选）、盐、香油、食用油。

做法：韭菜摘洗干净，控干水分，切成馅。鸡蛋炒熟备用。韭菜中加入少许食用油拌均匀锁住水分，再放入炒熟的鸡蛋和虾皮，加入盐、香油调味，搅拌均匀即可。

材料：香菇、豆腐、其他蔬菜（如胡萝卜、木耳等）、葱姜末、盐、香油。

做法：香菇洗净切片，豆腐切碎备用。将香菇和其他蔬菜混合，加入葱姜末，少许盐和香油，搅拌均匀。包成饺子后下锅煮熟，水开后点两次冷水，煮至饺子浮起即可。

材料：菠菜、其他蔬菜（如粉丝、木耳等）、葱姜末、盐、香油。

做法：菠菜洗净切碎，挤去水分。其他蔬菜如粉丝泡软切碎备用。将菠菜和其他蔬菜混合，加入葱姜末，少许盐和香油，搅拌均匀。包成饺子后下锅煮熟，水开后点两次冷水，煮至饺子浮起即可。

材料：胡萝卜、木耳、粉丝、葱姜末、盐、香油。

做法：胡萝卜擦丝剁烂，木耳泡发后切碎，粉丝泡软切碎。将胡萝卜、木耳和粉丝混合，加入葱姜末，少许盐和香油，搅拌均匀。包成饺子后下锅煮熟，水开后点两次冷水，煮至饺子浮起即可。

这些素馅饺子不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种口味的需求。你可以根据自己的喜好选择不同的馅料进行尝试。