商品厨具功能

商品厨具的功能主要分为以下几类：

刀具：

用于切割和切片食材，包括菜刀、水果刀、剪刀、刨刀等。

炊具：

用于煮、蒸、炖、煎、炒等食材，包括炒锅、平底锅、汤锅、蒸锅、炖锅等。

烤具：

用于烤制食物，包括烤盘、烤架、烤箱等。

餐具：

用于盛放、搅拌、刷洗、品尝等，包括碗、盘、筷子、勺子、叉子、刷子等。

烹饪工具：

用于辅助烹饪过程，包括搅拌器、打蛋器、擀面杖等。

厨房电器：

包括电饭锅、烤箱、榨汁机、面包机、豆浆机等，用于提高烹饪效率和便利性。

此外，针对商业厨房，还有以下特殊功能：

炒炉：

主要用于炒菜，且单次炒菜的份量不多。

燃气式矮汤炉：

用于煮菜、煲汤、卤菜，在炉具上放置容积较大的容器进行烹调。

燃气式煲仔炉：

用于文火（小火）煲汤，在炉具上放置容积较小的容器进行烹调。