很小的店怎么做餐饮生意
小餐饮店要想生意火爆，可以从以下几个方面入手：
打造核心产品
分析自己的优势所在，定位核心产品，努力打造拳头产品，让人凭借这一产品记住你。
套餐制
注重产品组合，除了拳头产品外，再搭配一些周边产品，形成套餐，提升总体收入。
精准定位客群
认准自己的顾客群体，从产品设置、定价、优惠活动开始，都围绕这个群体展开。
做减法
在前些年，餐饮市场还没有这么火爆，消费升级这个概念还没有孕育出来，现在情况大不一样了，满大街都是饭馆，每一块办公区周边都有一条小吃街，每一个学校周边都有一条小吃街，每一个小区外边沿街又都是小吃一条街…… 1.消费者主动选择，想好了吃什么才去相应的店 以前顾客都是先去一个餐馆，然后对照着菜单再选择自己吃什么。这样一来顾客吃什么是由卖家提供的菜单决定的，那么选择越多自然就能更加迎合顾客的喜好。现在不一样，顾客都是先想好了吃什么，然后再去找相应的店，那么一个店在顾客心里是怎样的一种认知就显得尤为重要。 2.顾客看到名字就想到吃什么什么好吃。
人气和流量
小店的顾客群多是家庭和朋友聚餐，他们是相对理性、重实惠的消费群体。所以小店经营就要针对他们的特点推出经济实惠的菜品，走低价位路线。销售利润不看一道菜的利润，而是看整体流量，靠量赚钱。
一招鲜
小店经营必须有“一招鲜”，有让顾客记住的东西、给顾客新鲜感，才能产生吸引力。比如轰炸大鱿鱼，通过够大，够美味，够吸引人，这一特色迅速占领市场，火爆全国。
装修特色
对于小店来说，店面装修并不是投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，以体现自己的土、简单、农家的定位，反倒更能吸引顾客。