开店厨具怎么选择
选择开店厨具时，应遵循以下原则和步骤：
明确需求与预算
确定厨房的面积大小及布局规划，选择适合空间利用的厨具，如组合式炉灶、嵌入式电器等。
根据餐厅的菜品定位选择所需厨具的种类，例如中餐厅需要炉灶、蒸笼、炒勺等，西餐厅可能侧重烤箱、煎板等。
制定合理的预算范围，优先选择质量可靠、性价比高的产品，避免只看价格忽视品质和售后服务。
了解不同类型商用厨具的特点与功能
炉灶类：燃气炉灶适合中式猛火烹饪，电磁炉灶热效率高、安全性高，适用于各类餐饮场所。
蒸柜：电蒸柜减少发热量释放，适用于快速蒸煮食物；燃气蒸柜则适合需要高温蒸汽的烹饪。
微波炉：无火焰、加热均匀，适合快速加热食物，但需注意食物水分和营养成分的保留。
烤箱：热风循环、温度自控，适合烘烤、烤制食物，但需考虑能耗和维护成本。