西点考级看什么书

对于想要参加西点考级的人来说，以下几本书可能会对你有所帮助：

《西式面点制作》：

这本书既适合大众读者学习，也是一本按照最新高职教学理念编写的教材。它介绍了100余种西式面点的配方和制作技术，并配有大量的相关图片，使操作方法更直观化、简单化。此外，该书还配有西式面点师培训指导手册，讲述烘焙基本知识和基本操作，以及行业的岗位要求、职业能力要求、成本核算和人员培训管理，适合职业院校学生考取中级、高级西式面点师资格之用，也适合行业培训使用。

《西式面点师（中级）》：

由中国劳动社会保障出版社出版，作者是边兴华。这本书是专门针对中级西式面点师的培训教材，内容可能涵盖中级技能考核的相关知识和技巧。

《看图学甜点——烘焙技巧自学全书》：

这本书从基本法一直讲到经典甜点，内容全面且丰富，适合初学者学习。

《西点基础知识》、《西点工艺美学》、《西点制作教程（高等学校专业教材）》、《法式烘焙教科书》：

这些书籍涵盖了西点制作的基础知识、工艺美学、制作教程以及特定烘焙方法，适合系统学习和准备考级。

《用科学方式了解糕点的为什么》：

这本书由日本辻制果学校出品，内含很多化学方面的知识，内容严谨，适合在制作过程中遇到问题时查阅。

《甜品主厨的秘密》：

由法国甜品天才皮埃尔·艾尔梅与6位法国顶级甜品大师联手编著，包含170多款充满创意的大师私家配方。