双柏好吃

双柏的美食主要以彝族风味为主，具有独特的地域特色和丰富的文化底蕴。以下是一些双柏的特色美食：

这道菜结合了来自清水河的钳鱼和来自绿草坡的黑山羊肉，鱼肉吸收羊肉的浓香，羊肉吸收鱼肉的鲜甜，是双柏的一道传统名菜。

香疙瘩鸡是双柏大麦地的一道彝族风味美食，以整鸡煮熟后切块，再加入香疙瘩树根磨成的粉拌匀。这道菜鸡肉鲜嫩、松软、香甜，具有开胃健脾的功效。

底土粑粑是双柏的传统手工食品，用精选的大米蒸熟后捣粘作成饼状，再放在炭火上烘烤。烤好的粑粑色泽金黄、入口松软、香甜不腻，有暖胃保健的功效。

石烹羊肉是将羊肉切片加花椒草果，用木炭火将麻布石头烧红后再放上羊肉烤熟。这种烹制方式烹制出来的羊肉鲜嫩可口、无腥味，保留了食材本身的鲜美。

谷花鱼以肉质细腻、鱼刺软、汤鲜味美而闻名，产于双柏县。油煎的谷花鱼外焦里嫩，味道香脆回味，是双柏的一道美味佳肴。

烧饵块是双柏的传统手工食品，用精选的大米蒸熟后捣粘作成饼状，放在炭火上烘烤，烘烤熟后根据个人喜好，放上不同味道的辣椒酱、油条或是火腿肠等，美味可口。

棕树头炖土鸡是双柏小至孩童、大到老人都很喜欢的一道菜肴。棕头性凉、味微苦，与鸡肉炖煮，鸡肉的清甜与棕头的微苦融合的恰到好处，吃起来甜涩交织、回甘无尽。

牛汤锅是双柏大麦地的一道特色美食，以本地黄牛为主料，经过细火慢炖，汤白鲜香，牛肉柔软甘香，具有很高的辨识度和代表性。

这些美食不仅味道鲜美，而且蕴含了双柏丰富的民族文化和历史传统。如果你有机会到双柏旅游，一定不要错过这些地道的彝族美食。