平潭好吃

平潭的美食种类繁多，以下是一些推荐的特色美食：

也被称为时来运转，是平潭人民逢年过节必吃的美食。皮是地瓜做的，里面可以包虾仁、五花肉、包菜、紫菜、海蛎、鱼肉等，然后上锅蒸或者直接加在面里面煮。

又称焖蛋，是福建平潭特色传统佳肴。采用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品，经温火搅炒成胶状即成，色晶莹有似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。

以平潭东庠岛生产的锯缘青蟹，俗称"金鲟"，活金鲟泡在老酒里，“醉”后切块，加香菇、冬菜调味佐料，装入瓷盆，上覆湿透的糯米，加盖入锅蒸熟即成，色艳味醇，老少兼爱，深受欢迎。

平潭本地人称它“油羹”，用地瓜和地瓜粉做皮，内包豆沙或砂糖八果馅，状如水饺，入锅油炸，呈金黄色，即成甜香可口的美食，入口香甜，别有风味。

平潭马鲛鱼丸色如瓷，富有弹性，脆而不腻，入口鲜香，闻之既已饱肚，稍加咀嚼，鲜美汤汁溢满口腔，鲜美触动每一根神经，即想一口气吃个肚饱为止。

平潭海蛎饼也就是用平潭本地话讲的“嗲饼”，这是每个平潭人小时候最爱吃的美食之一。海蛎饼以沿海所产海鲜海蛎为主要原料，味道鲜美，做法各地不同，平潭人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。

老字号的经典味道，咸米时由阿姨们在门口现包，咸淡适中，软糯的米团搭配鲜香的馅料，每一口都带着熟悉的家常味道。最佳时间是上午10点左右，现包的咸米时出炉，口感最佳。

陕西风味的地道再现，以大份量的碗装面吸引了众多面食爱好者。劲道的面条配上浓郁的汤底，一碗下肚，令人满足。必点菜品有油泼面、肉夹馍。

排队也值得的美味，以“量大实惠”出圈，九块九的砂锅粥堪称性价比之王，海鲜菜品均价在40元左右，超大的铁盘装菜让人食欲大开。必试菜品有砂锅粥、蒜蓉蒸虾。

用薯粉、虾仁、咸肉丁、蟹肉、花生等食材制作而成，口感软糯，味道鲜美。喜欢糯唧唧的有福啦，超大一盘的里面有花生香菇各种蔬菜还有猪肉跟海蛎，而且超级黏糊，很顶饱，好吃。