现代餐饮行业经营现状

截至2024年，餐饮行业的生产经营现状如下：

2023年，中国餐饮行业市场规模首次突破5万亿元大关，同比增长20.4%。

数字化转型加速，电商和外卖销售额占总营收的比重分别为19.1%和10.4%。

餐饮行业内卷现象日益严重，商户数量持续增加，导致市场供过于求。

为了在竞争中脱颖而出，餐饮企业不得不不断调整菜单和价格，以吸引更多顾客。

我国连锁餐饮化率由2018年的14.7%提升至2023年的20.4%。

许多品牌通过连锁经营来扩大市场份额，提高品牌影响力。

在愈加激烈的行业竞争中，高性价比、精致的大众化餐饮回归主流。

2023年，我国餐饮管理行业市场规模达到4.35万亿元。

全国范围内以餐饮管理类型出现的企业的数量超过176万家。

疫情对餐饮行业造成了严重冲击，超七成门店停摆，复市餐企门店仅为一成左右。

人力成本、营收大幅减少和门店租金压力是餐企面临的主要困难。

外卖成为餐企自救的首选方式，但整体效果有限。

2023年Q1，餐饮行业开始发力，随着疫情逐步放开，外出就餐需求上升。

2023年餐饮行业收入预计将增至557百亿元。

餐饮市场多样化，提供多种类型的食品和饮品以满足不同消费者的需求。

个性化服务成为趋势，餐饮企业需要提供定制化的餐饮服务。

品牌化经营成为重要趋势，品牌知名度和美誉度对消费者选择有重要影响。

综上所述，餐饮行业在市场规模、竞争格局、数字化转型、消费者需求等方面都发生了显著变化。尽管疫情带来了短期冲击，但行业整体仍在稳步复苏，并呈现出连锁化、品牌化和数字化等发展趋势。