上海好吃鲜

上海好吃鲜的美食包括：

小笼包是上海最具代表性的美食之一，以其薄皮、多汁、鲜甜的口感而著名。无论是大型酒楼还是小吃店，小笼包都是上海人民和游客们的最爱。

生煎包是上海传统的小吃之一，以其独特的制作方法和酥脆底部、嫩滑上部、鲜美味道而备受喜爱。生煎包可以在早餐摊贩或老字号饭馆找到。

这是一道色香味俱佳的传统菜肴，选用猪肋排为主料，经过油炸、炖煮、炒制等多道工序，使得排骨外酥里嫩，糖醋汁浓郁可口。推荐品尝的地方包括老正兴饭店和新白鹿餐厅。

红烧肉是一道具有广泛群众基础的经典菜肴，选用五花肉为主料，经过焯水、炖煮、收汁等工序，使得肉质鲜嫩，色泽红亮，味道鲜美。推荐品尝的地方包括老上海人家和绿波廊。

阳春面是一款传统上海小吃，以其汤清味鲜、面条爽滑、汤汁鲜美而著名。面条选用优质面粉制作，搭配精选的猪骨或鸡肉熬煮的高汤，再加上葱花和猪油作为调料。

蟹粉汤包是上海的传统名点，以其选材讲究、制作精细、味道鲜美而著称。选用新鲜的螃蟹作为原料，将蟹肉和蟹黄制成馅料，再搭配上特制的面粉皮，蒸制而成。

生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，底酥、皮薄、肉香，一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。

南翔小笼驰名中外，已有百年历史，以其皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰而闻名。推荐品尝的地方包括古猗园等地。

上海的三鲜馄饨有别于无锡的三鲜馄饨，馄饨馅是纯肉的，汤里有蛋丝、虾皮、紫菜，口感咸香爽滑。

这是一道著名的沪菜，选用猪舌、猪心、猪肺等猪下水作为原材料，加入白酒和香料，大火煮沸后小火慢炖，淋上糟卤调味，口感鲜嫩，卤香四溢。