上海餐饮新政策

截至2024年，上海餐饮管理的最新政策主要包括以下几个方面：

餐饮企业需向区防控办报备，经相关监管部门检查评估后，可恢复堂食服务。

根据餐厅面积，大中型餐厅按70%比例设置餐位，小型餐厅按最大承载量的50%比例控制就餐人数，实行隔位、错位入座。

恢复堂食前，餐饮企业要对经营场所进行全面的预防性消毒。日常经营中，每桌顾客就餐完毕离开后要及时对桌椅及餐具进行清洗消毒。

顾客进入经营场所需佩戴口罩、扫场所码或“数字哨兵”（须持有72小时内核酸检测阴性证明），且测量体温无异常。

鼓励实行餐饮桌长制，就餐时间一般掌握在1.5个小时左右，并按照《上海市公筷公勺和分餐制服务规范》做好餐饮堂食服务。

依托大数据平台，加快推动餐饮业数字化治理，将餐饮业从业人员健康管理平台、场所码或“数字哨兵”监测平台和餐饮企业食品安全分级管理平台接入各区城运中心，实现“一网统管”。

《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》自2024年5月10日起施行，进一步规范食品经营许可和备案管理行为，推动食品经营者落实主体责任。

加强对餐饮环节食品浪费行为的监管，严肃查处违反《中华人民共和国反食品浪费法》的经营活动，推动制止餐饮浪费工作取得成效。

根据《国务院办公厅关于深入推进跨部门综合监管的指导意见》，上海发布《关于创新和加强餐饮业一体化综合监管的实施意见》，提高监管效能。

《上海市网络餐饮服务食品安全监督管理办法（试行）》已于2023年12月12日经市局局长办公会议审议通过，现印发给你们，请遵照执行。

这些政策旨在确保餐饮业的有序恢复和食品安全，同时推动行业向数字化、规范化方向发展。建议餐饮企业严格遵守相关规定，确保顾客和员工的健康安全。