西点包括蛋糕烘焙吗

西点确实包括蛋糕烘焙。西点，又称西式糕点或烘焙食品，是指以面粉、糖、鸡蛋、奶油、黄油、巧克力等为主要原料，通过烤箱烘烤或蒸煮等方式制成的甜品和烘焙食品。蛋糕作为西点中最具代表性的一种，通常分为奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等多种类型。此外，烘焙作为西点的制作步骤，包括使物料在燃点之下通过干热的方式脱水变干变硬，是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的部分。因此，可以明确地说，西点中确实包含了蛋糕烘焙。