西点和面包什么区别

西点和面包都属于 西式面点，但它们在用途和制作方式上有一些区别：

西点：是一个大类，包括了面包、蛋糕、甜品等多种西式面点。西点的英文名词为Baking food，主要意思是烘焙食品。它可以作为主食也可以作为点心，分为甜咸两大类。

面包：是西点的一个分支，属于烘焙食品的一种。面包的制作需要酵母进行发酵，属于热加工的食物，如常见的主食面包、吐司等。

面包：制作过程中需要放入酵母，通过发酵使面团膨胀松软，再经过揉面、发酵、分割、搓圆、醒发、造型和烘烤等步骤完成。面包的制作对发酵时间和温度有严格要求。

西点：制作过程更为复杂，除了烘焙外，还包括拌合、发泡、打发、折法等步骤。西点的制作不仅注重口感，还追求精美的外观和高级的装饰。

面包：主要原料包括面粉、水、食盐和酵母，常作为主食或搭配其他食物食用。

西点：原料更为丰富，包括面粉、糖、鸡蛋、奶油、巧克力等，用途多为甜点或茶点，注重味觉和视觉的双重享受。

总结：

西点和面包都属于西式面点，但西点是更广泛的概念，包括了面包、蛋糕、甜品等多种类型，而面包是其中的一种类型，主要作为主食或点心食用，制作过程中需要使用酵母进行发酵。两者在制作方式、原料和用途上均有所不同，但有时也会相互交叉，例如某些甜点中也会包含面包的元素。