包记西点用什么奶油

包记西点在制作不同类型的甜点时，使用的奶油类型会有所不同。以下是几种常见的奶油类型及其适用情况：

推荐用途：不裱花时推荐使用动物性淡奶油，因为其口感好且健康。常用的品牌包括雀巢、安佳、铁塔和总统牌等。

特点：动物性淡奶油是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，口感顺滑，奶香浓郁，适合用于制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。

推荐用途：如果需要裱花，可以使用植物性奶油，因为其硬度高，可塑性强。

特点：植物性奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成，色泽来自食用色素，风味来自人工香料。主要成分是约百分之二十的植物脂肪和植物蛋白。虽然成本低，塑形性强，但含有反式脂肪酸，对健康不利。

建议

如果不追求裱花效果，建议选择动物性淡奶油，这样既健康又美味。

如果需要裱花，可以选择植物性奶油，虽然含有反式脂肪酸，但其硬度和可塑性使其成为裱花的好选择。

根据具体需求和健康考虑，可以选择最适合自己的奶油类型。