餐饮综合工作制度违法吗

餐饮综合工作制度的合法性 取决于具体内容和实施情况。以下是一些关键点：

综合工时制必须经当地劳动局备案批准，否则单位属于违法行为。

综合工时制在一个约定的计薪周期内（如一个月或一个季度），累计综合计算工作小时数。如果总时数超过同期标准工时制的标准工作小时，超出部分按照150%的日工资支付加班费，法定节假日加班同样是300%的工资。

餐饮管理制度必须依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规制定，旨在加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者的饮食安全和合法权益。

建议

合法合规：餐饮单位应确保其综合工作制度符合当地劳动法律法规的要求，并进行相应的备案和批准。

内容明确：餐饮管理制度应详细明确，包括工作时间、加班支付、食品安全管理等方面的内容，以确保合法性和可执行性。

培训与宣传：对员工进行制度培训和宣传，确保员工了解并遵守相关规定，避免因不了解制度而产生违法行为。

通过以上措施，可以有效降低餐饮综合工作制度的法律风险，保障企业和员工的合法权益。