夜市做什么餐饮好卖

在夜市做餐饮，以下几种品类通常比较受欢迎：

烧烤：

烧烤因其多样的食材和独特的烹饪方式，深受食客喜爱，特别是在夜晚，烧烤摊往往成为人们聚会、交流的好去处。

龙虾：

龙虾作为海鲜美食，口感鲜美，是夜宵市场的热门选择之一。特别是在一些地区，龙虾因其高营养价值和经济价值，备受食客青睐。

土菜：

土菜通常指地方特色的家常菜，口味地道，价格亲民，适合夜宵时段的用餐需求。在夜市经营土菜馆，可以满足不同顾客的口味需求。

串串香：

串串香是一种以竹签串食材，放入不同汤底煮熟的美食。其丰富的食材选择和灵活的口味搭配，使其在夜市具有很高的吸引力。

蛋炒饭：

蛋炒饭作为简单快捷的美食，不仅制作方便，而且可以根据个人口味添加各种配料，如蔬菜、肉类、海鲜等，深受食客喜爱，尤其在夜市这种高人流量的场所。

小吃：

各种小吃如炸鸡、炸串、煎饼果子等，因其制作简单、风味独特，也是夜市常见的餐饮项目。这些小吃可以满足不同顾客的口味需求，且价格亲民。

综上所述，选择适合夜市的餐饮项目时，可以考虑烧烤、龙虾、土菜、串串香、蛋炒饭和小吃等品类。具体选择哪个项目，还需根据当地的市场情况和顾客的口味偏好来决定。