干海鱼怎么做好吃法

干海鱼的吃法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

香煎马友鱼

所需食材：干马友鱼4块，杏鲍菇2根，小葱2根，蒜头3粒，姜1块，料酒，糖，盐，生抽，花生油各适量。

制作方法：

马友鱼浸泡30分钟，然后上锅蒸15分钟。

杏鲍菇切片，划十字花刀。姜切片，小葱切葱花，蒜头去皮。

烧开一锅开水，放入杏鲍菇焯水20秒，然后捞出，倒掉水放少量油，放入杏鲍菇翻炒，加入糖，盐，生抽调味后盛出。

烧锅注少量油，放入姜片，蒜头爆香，放入蒸好的马友鱼片，放入料酒。

煎至两面金黄色后，把鱼片盛在杏鲍菇上面，撒入葱花。

红烧风干海鱼

所需食材：风干海鱼、生姜、大葱、大蒜、盐、酱油、料酒、香菜等。

制作方法：

将风干海鱼洗净，用刀在鱼身上划上几刀，以便入味。

将鱼放入锅中，加入适量的水，放入生姜、大葱、大蒜等调料，大火煮沸后转小火慢炖，炖至鱼肉熟透，汤汁浓稠即可。