虾的西点做法

蒜香味的口蘑虾

食材：鲜虾、口蘑、欧芹、大蒜、橄榄油、黑胡椒、海盐

做法

1. 黑虎虾去头去壳，开背去虾线，虾尾保留；用橄榄油、盐和黑胡椒腌制20分钟；

2. 口蘑去蒂；蒜切片；欧芹切碎；

3. 虾头煎出油；煎口蘑出水，爆香蒜片；

4. 放入白葡萄酒大火激发酒香，收半干；

5. 放入虾仁煎香，汁水收干；

6. 放入海盐和黑胡椒、欧芹，出锅。

辣白菜烧虾

食材：鲜虾200g、韩式辣白菜1袋、蒜1头、葱1段、盐1茶匙、蒸鱼豉油1/3汤匙

做法

1. 锅里放油，把葱姜蒜煸炒出香味，拨到一边，虾放入锅中煎一下翻身再煎到两边稍微变色即可；

2. 放入辣白菜煸炒均匀；

3. 兑水淹没虾和食材齐平；

4. 盖上锅盖大火煮到汤汁微干；

5. 调入盐和少许蒸鱼豉油收汁即可。

黄金咖喱虾

食材：鲜虾250g、胡萝卜100g、土豆200g、洋葱50g、白酒适量、胡椒粉适量、盐适量、椰奶适量、咖喱膏适量、油适量

做法

1. 鲜虾清洗干净，剪去虾须、挑去虾线；

2. 加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时；

3. 胡萝卜、土豆和洋葱分别去皮切块；

4. 锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒；

5. 等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅；

6. 加入少许盐；

7. 加入开水没过蔬菜煮10分钟；

8. 加入适量的咖喱膏（随个人口味），然后转小火慢炖；

9. 等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入适量椰奶；

10. 接着再炖一会；

11. 将腌制好的鲜虾放入锅中；

12. 翻炒均匀，5分钟后即可关火。

玫瑰虾球

食材：虾仁、柠檬汁、蛋黄酱、罗勒叶、盐、黑胡椒、橄榄油

做法

1. 将虾仁去壳去肠线，用柠檬汁、蛋黄酱、罗勒叶、盐和黑胡椒腌制；

2. 将虾仁用厨房纸擦干，用保鲜膜卷起，放入冰箱冷藏成型；

3. 将冷藏好的虾仁取出，切成适当大小的块，用橄榄油煎至金黄色即可。

土豆泥奶焗虾

食材：对虾5个、土豆泥150克、马苏里拉奶酪35克、料酒1勺、精盐1勺、生抽1勺、黑胡椒粉1勺、蒜2瓣、姜1块

做法

1. 土豆去皮切片蒸熟后压成泥，放盐、黑胡椒粉拌匀；

2. 虾剪去虾芒，从背部剪开，去除虾线，翻开虾背；

3. 放入姜蒜末，料酒、盐、生抽腌30分钟；

4. 用厨房纸吸干水分；

5. 背部填上土豆泥；

6. 撒上马苏里拉奶酪；

7. 烤箱预热，180度烤25分钟左右，取出撒上黑胡椒粉即可。

这些做法不仅简单易学，而且味道丰富，适合家庭制作。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。