紫苏鱼肉怎么做好吃

紫苏鱼肉可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

方法一：经典紫苏鱼

准备食材：

草鱼1条、紫苏、姜、蒜、小米椒、料酒、生抽、盐、蚝油、豆豉、葱段。

腌制鱼块：

将草鱼块放入碗中，加入料酒、生抽、少许盐和姜片，用手抓匀，腌制30分钟。

煎鱼块：

锅烧热后倒入食用油，油热至七八成热时，放入腌制好的鱼块，用中小火慢煎至两面金黄且熟透。

炒香调料：

在锅中加入姜蒜末和小米椒圈，翻炒至香味释放。

调味焖煮：

加入生抽、蚝油和少许清水，盖上锅盖焖煮片刻，让鱼块更加入味。

加入紫苏和豆豉：

待汤汁略收后，加入紫苏叶和豆豉，轻轻翻炒。

装盘：

最后加入葱段，继续翻炒后装盘，即可享用。

方法二：香辣紫苏鱼

准备食材：

草鱼、姜丝、紫苏酱、小米椒、葱花。

处理鱼：

草鱼洗净剁成大块，去黑膜，沥干水分。