预制菜的文献综述

预制菜产业现状与趋势：

预制菜产业现状

随着现代社会生活节奏的加快，人们对于便利食品的需求日益增长，预制菜因其方便快捷的特性，市场规模不断扩大。

预制菜的概念起源于20世纪30年代的美国，最初为满足城市工人的饮食需求而产生。

随后在日本迅速发展，80年代被誉为“国民菜”，并对全球餐饮市场产生了显著影响。

预制菜随后拓展到欧洲和北美市场，逐渐受到广泛消费者欢迎。

预制菜产业趋势

随着科技进步，预制菜的生产和保存技术不断进步，如冷链运输和冷冻保鲜技术，保证了产品的新鲜度和安全性。

预制菜产品种类繁多，满足不同消费者的口味和需求，从简单的饭菜到复杂的料理，应有尽有。

预制菜因其方便快捷的特性，正逐渐被更多消费者接受，成为现代快节奏生活中的一种重要饮食选择。

随着预制菜产业的快速发展，行业标准和监管机制也在逐步完善，以保障消费者权益和产业的健康发展。