蒸死面薄饼怎么做好吃

死面蒸饼的做法如下：

准备食材

面粉500克

温水适量

盐少许

食用油适量

葱一根（可选）

和面

将一半面粉用八九十度的开水冲开，搅拌成絮状，另一半用凉水搅拌成絮状。

将两种面絮混合，加入少许食用油，揉成光滑的面团。

揉好的面团醒15至20分钟。

擀饼

将醒好的面团搓成长条，分成多个大小均匀的剂子。

取一个剂子，用擀面杖擀成薄饼。

在擀好的薄饼上涂抹一层油酥（食用油、盐、五香粉和葱花的混合物）。

将薄饼从中心向边缘划几刀，然后把边儿向中心折叠，再用擀面杖擀成圆饼胚。

蒸饼

蒸锅加水烧开，铺上蒸布。

将擀好的饼胚放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟，焖3分钟即可。

食用

蒸好的饼取出，切成小块，可以配上自己喜欢的酱料和蔬菜食用。

小贴士：

和面时，水和面的比例要适中，不要太软也不要太硬，这样蒸出来的饼才会既有嚼劲又松软。

擀饼时，厚度要均匀，这样蒸出来的饼层次才会分明。

蒸饼时，可以在蒸锅中加入一些包子或馒头，以增加蒸汽的湿度，使饼更加松软。

通过以上步骤，你就可以做出美味可口的死面蒸饼了。