西点研发岗位工作内容

西点研发工程师的工作内容主要包括以下几个方面：

独立研发：

负责糕点烘焙类产品的独立研发，提供创意和解决方案，确保研发产品的口感、外观及可操作性。

市场调研与改良：

调研DIY烘焙行业及市场情况，改良现有产品，并配合其他相关部门制定产品研发规划。

食品安全与卫生：

具备良好的食品安全和卫生意识，确保所开发产品符合相应法规。

产品标准化与量产：

将产品标准化量产，控制产品成本，并对现有产品的配方、生产、成本进行改善。

部门协调与沟通：

与相关部门进行协调和沟通，确保所研发产品顺利进行。

培训与指导：

协助原材料的挑选，完成公司和产品经理要求的相关培训，指导员工掌握产品质量控制方法。

市场调研与预测：

协助组织市场调研和预测，了解市场动态，追踪门店食品原材料安全。

参与新品开发流程：

参与新产品开发流程的策划与实施过程，协助部门主管完成新产品研发计划的实施。

编写技术规格与操作指导书：

编写新产品技术规格说明书，组织编制生产操作指导书。

品质检验与标准建立：

对原材料的品质检验，建立品质标准文件库。

样品评审与反馈：

参加样品评审会，根据市场反馈提出改进建议。

其他任务：

完成上级领导交办的其他任务，如优化生产流程、维护客户关系等。

这些职责要求西点研发工程师具备较强的独立工作能力、创新思维、沟通能力和团队合作精神，同时需要遵守食品安全和卫生法规，确保产品的质量和市场竞争力。