米其林三星级餐饮标准
米其林三星级餐饮标准如下:
三星(★★★)餐厅
意义:值得专程前往的非凡餐厅,提供终极美食体验,菜品极富艺术性与创造力,服务和氛围同样无懈可击。
标准:
菜品在味道、创意、食材与烹饪技艺上均达到极高的水平。
服务和用餐环境达到极高的标准,无懈可击。
餐厅整体表现完美,堪称登峰造极。
米其林星级评定的五个标准
原料食材:使用最新鲜、高质量的食材,避免使用冷冻或罐头食材。
厨艺水准:厨师具有高超的烹饪技艺和丰富的经验,能够呈现卓越的菜肴。
口味融合:菜肴的口味能够很好地融合,呈现出独特的风味。
创新能力:餐厅在菜品和服务上具有创新精神,不断推陈出新。