西点类蛋糕配方

海绵蛋糕

材料：

鸡蛋 5个

低筋面粉 130克

白砂糖 100克

玉米油（或黄油）40克

制作过程：

1. 提前将面粉过筛备用。

2. 将鸡蛋和白砂糖放入搅拌缸内，用机器搅拌打泡，直到体积膨胀、颜色变浅。

3. 慢慢加入玉米油（或融化的黄油），继续搅拌均匀。

4. 分次加入过筛的面粉，轻轻拌匀，注意不要过度搅拌。

5. 将面糊倒入烤盘内，轻轻敲击几下以去除气泡。

6. 烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤制时间约为25-30分钟，具体根据蛋糕的大小和烤箱的实际情况调整。

7. 蛋糕出炉后，倒扣在冷却架上冷却，然后即可切片享用。

这个配方制作的海绵蛋糕口感松软，适合作为各种西点的基底。你可以根据个人口味添加果酱、巧克力酱或其他装饰，制作出更加丰富的蛋糕。