商场开餐饮店定位怎么写
商场开餐饮店的定位可以从以下几个方面进行考虑：
目标客群
明确目标客群：首先要明确你的菜品适合哪一类人群，是追求高端品质的商务人士，还是喜好性价比的家庭消费者，亦或是追求新鲜体验的年轻群体。
人口结构：从人口结构角度寻找目标市场，例如儿童市场、青年市场、中年人市场和老年人市场，不同年龄段的顾客有不同的需求和消费习惯。
消费性质和消费行为
消费性质：餐饮市场分为生活性和生产性两类消费市场。
消费行为：根据顾客的不同需求确定最终的营销策略，例如快餐、正餐、自助餐等。
地域角度
本地市场：包括本地居民和流动人口，特别是以经营本地菜为特色的餐饮企业，本地市场是主要目标市场。
异地市场：如果商场位于交通枢纽或大型购物中心，可以考虑面向年轻消费者、家庭消费者和商务人士，注重便捷、快速和时尚。
竞争分析
分析周边竞争对手：了解周边竞争对手的数量和类型，避免过度竞争，同时寻找市场空白点。
特色菜品和品牌记忆
打造特色菜品：在餐饮市场，特色是吸引顾客的关键，可以通过独特的菜品和装修风格形成品牌记忆。