团餐西点品类

团餐西点品类可以按照不同的分类方式进行划分，以下是一些常见的分类方法及其对应的品类：

常温点心：如面包、蛋糕、饼干等。

冷点心：如冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋、冰淇淋蛋糕等。

热点心：如蛋挞、披萨等。

零售类点心：如吐司、牛角包、枣糕、泡芙、饼干等。

宴会点心：如各种慕斯蛋糕、杯子蛋糕等。

酒会点心。

自助餐点心和茶点。

面包类：包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包等。

糕饼类：包括蛋糕、木司、排、泡夫、塔、布丁等。

冷冻品类：包括果冻、冷沙勿来、巴菲、雪拔、冰淇淋、冻蛋糕等。

巧克力类：包括使用巧克力或巧克力为主要原料调制出的产品。

精制小点心类。

工艺造型类。

蛋糕类：包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕等。

混酥类：如混酥饼干等。

清酥类：如清酥饼干等。

面包类：如白面包、全麦面包、杂粮面包、吐司、起司面包、甜面包等。

饼干类：包括苏打饼干、消化饼、曲奇、威化等。

布丁类。

冷冻甜食类：如冷冻果冻、冰淇淋等。

泡芙类。

巧克力和装饰造型类。

这些分类方法并不是相互排斥的，一个团餐西点可以同时属于多个分类。例如，一个面包可以是常温点心，也可以是按用途分类的零售类点心或宴会点心。

建议在实际操作中，可以根据具体需求和场景，选择合适的分类方法来组织和提供团餐西点。