怎样凉拌素肉丝好吃

凉拌素肉丝的做法有很多种，以下提供几种不同的做法，可以根据个人口味选择：

1. 家常凉拌素肉丝

用料：

胡萝卜 50克

黄瓜 100克

杏鲍菇 2个

蒜 5瓣

小米辣 3个

酱油 2勺

醋 2勺

盐 少许

热油 适量

做法：

1. 准备食材，蔬菜洗干净。

2. 杏鲍菇撕成条状，黄瓜、胡萝卜切丝，小米辣切小段，蒜瓣切碎。

3. 锅内烧水，水开后加入少许油和盐，加入杏鲍菇，煮1分钟左右，捞出晾干水分。

4. 装盘，加入酱油和醋，再放入黄瓜、胡萝卜、蒜泥、小米辣，加少许香油，觉得淡了再加些盐。

5. 锅内烧点热油，浇在蒜泥上，激发出香味。

6. 搅拌均匀就可以开吃。

2. 素版鱼香肉丝

用料：

杏鲍菇 1根

黑木耳 6朵

胡萝卜 半根

尖椒 1个

料酒 1勺

老抽 1勺

玉米淀粉 2勺

做法：