餐饮业原料采购的安全要求包括

餐饮业原料采购的安全要求主要包括以下几点：

确认供货者持有有效的食品生产许可证或食品经营许可证。

验证供货者的产品合格证明，确保所采购的原料符合国家食品安全标准。

选择新鲜、无污染的食品原材料，确保原料质量。

对于无法提供合格证明的食品原料，应按照食品安全标准进行检验。

索取购物凭证、食品生产许可证、检验合格证，并做好采购登记。

从业人员穿戴清洁的工作服、工作帽，保持个人卫生。

患有某些疾病（如腹泻、皮肤伤口或感染）的人员不得从事相关工作。

不涂指甲油和佩戴戒指，以防原料污染。

运输工具应符合食品安全要求，具备防雨防尘设施。

易腐食品应具备保温、冷藏、保鲜等设施，并确保运输过程中温度控制符合要求。

不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品。

用于原料加工切配动物性和植物性食品的工具和容器应分开使用，以避免交叉污染。

以上要求有助于确保餐饮业原料的安全性和食品的卫生质量，遵循这些标准可以有效降低食品安全风险