黄旮瘩怎么做好吃

黄旮瘩（面疙瘩）的做法有很多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

1. 西红柿黄瓜面疙瘩

材料：

面粉、玉米面、精盐、白糖、鸡蛋、水

西红柿、黄瓜

做法：

1. 将西红柿和黄瓜切成小丁备用。

2. 碗中加入面粉、玉米面、精盐、少许白糖和一个鸡蛋，再加入水，搅拌至无颗粒。

3. 锅中水开后，将面糊倒入漏勺中，用漏勺制作小疙瘩，煮至疙瘩浮起，煮好的疙瘩过一遍凉水，增加筋道口感。

4. 锅中油热后，用葱花炒香，加入西红柿丁炒出汤汁，再加入水、油、热葱和鸡精调味。

5. 最后开锅后下入面疙瘩，再次烧开即可出锅，碗中放入黄瓜丁和香油，倒入疙瘩汤。

2. 六月黄疙瘩汤

材料：

面粉、清水

六月黄（蟹黄饱满的蟹）

毛豆籽、蟹味菇、番茄

做法：

1. 制作面疙瘩：把面粉放入盆中，加入适量清水搅成厚面糊，锅中水煮开，用筷子一点一点拨面糊入锅，煮至浮在水面即可，捞出放入冷水冷却备用。