湘菜和餐饮哪个热门些

川菜在中国的餐饮市场中更为热门。川菜以其多样化的口味和广泛的适应性，迅速占领了餐饮市场的高地，无论是寒冷的北方还是温暖的南方，川菜馆都遍布大街小巷。川菜的麻辣鲜香、宫保鸡丁的酸甜适中、回锅肉的醇厚滋味等都是人们喜爱的特点。

尽管湘菜近年来凭借其独特的辣味和丰富的菜式，逐渐在餐饮界崭露头角，特别是在沿海和内陆的大城市，湘菜馆如雨后春笋般涌现，吸引了大量年轻食客的青睐，但总体来说，川菜的受欢迎程度仍然更高一些。