莴笋猪肉火锅的做法

莴笋猪肉火锅的做法如下：

食材准备：

莴笋

猪肉（可以选择五花肉或者瘦肉）

蒜

生抽

盐

白砂糖

淀粉

小米椒

食用油

蚝油

香葱

具体做法：

猪肉腌制

将猪肉用清水清洗干净，用厨房纸吸干水分后切片。

在猪肉片中加入生抽、蚝油、盐、白砂糖，搅拌均匀。

调一碗水淀粉，将淀粉和清水搅拌均匀后倒入猪肉片中，抓拌均匀，使猪肉上的水分锁住，腌制10分钟。

莴笋准备

用削皮刀给莴笋去皮，然后清水冲洗干净，切片备用。

香葱和蒜清洗干净，葱头切段，蒜切末。

炒制

锅中加入适量食用油，油热后倒入香葱段和蒜末炒香。

将腌制好的猪肉片倒入锅中翻炒至变色。