西餐和西点哪个更累

西餐和西点各有其特点和难度，具体哪个更辛苦并没有一个绝对的答案，这主要取决于个人的兴趣、技能水平以及工作环境和要求。以下是一些关于西餐和西点难度的比较：

西餐：西餐厨师需要掌握各种烹饪方法，如煎、烤、炖等，并且需要熟悉各种酱汁的调配。此外，西餐在口味和调味上相对灵活多变，厨师需要有一定的创新能力和对食材的深入了解。

西点：西点师需要精准的配方和计量，严谨的步骤和技巧，对温度和时间要求较高。例如，制作法式马卡龙需要掌握搅拌面糊的技巧和烘烤温度的掌握，而制作蛋糕则需要打蛋白的技巧和对烤箱的掌握。装饰和摆盘也是西点制作的重要环节，需要一定的审美和手工艺。

西餐：西餐厨师的工作强度可能相对较高，尤其是在酒店等需要快速服务大量顾客的场所。此外，西餐厨师在烹饪过程中需要长时间站立和操作，可能会有一定的体力消耗。

西点：虽然西点师的工作看似轻松一些，但实际上也需要付出较多的时间和精力。尤其是在制作一些复杂或大型的西点时，如婚礼蛋糕等，工作强度可能会较大。

西餐：如果想通过创业开设西餐厅，需要投入较多的资金和精力，包括场地、设备、人员等方面的投入。此外，市场竞争也较为激烈，需要有一定的经营能力和市场洞察力。

西点：相比之下，开设一个甜品或蛋糕店所需的成本和投入要低得多，创业门槛较低。此外，西点的市场需求较为稳定，尤其是对于年轻人和女性消费者来说，具有较高的吸引力。

建议

如果你对烹饪技巧和食物制作有较高的兴趣和耐心，并且希望从事一份相对轻松的工作，那么西点可能是一个不错的选择。

如果你对烹饪技巧和口味创新有较高的要求，并且希望有更大的发展空间和较高的薪资待遇，那么西餐可能更适合你。

无论选择西餐还是西点，都需要不断学习和提升自己的技能水平，以适应不断变化的市场需求。