合肥什么东西好吃

安徽合肥的美食丰富多样，以下是一些值得一试的当地特色美食：

作为合肥的传统小吃，三河米饺以其籼米粉制成的饺皮和五花肉等调料制成的馅心闻名。外皮酥脆，馅心鲜美，是合肥人早餐的首选。

源于合肥长丰县的吴山贡鹅，肉质细嫩，卤制方法独特，具有百年历史。这道菜因产自合肥的吴山镇而得名，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，令人回味无穷。

庐州烤鸭以其皮酥肉嫩、香气浓郁而著称，曾荣获多项荣誉。这道传统名菜起源于宫廷御膳，后流传至民间，是合肥人喜爱的美食之一。

合肥肥西老母鸡以其鲜美的肉质和独特的烹饪方法而闻名，鸡汤浓郁，是补充营养的佳品。这道汤品适合任何时间享用，尤其在寒冷的冬日，一碗热腾腾的老母鸡汤能带来温暖和滋补。

合肥大麻饼是合肥著名的传统美食，起源于北宋时期。它主要由南瓜、白糖、冰糖制成，外皮粘有芝麻，色泽如蟹壳，边缘泛白。吃起来口感香甜柔软，脆而不焦。

李鸿章大杂烩是安徽合肥的传统名菜，始创于1896年。这道菜与晚清名臣李鸿章有关，当时他访问美国，在使馆宴请宾客时，因主菜用完，厨师将剩余的食材混合煮熟，得到宾客的好评。

逍遥鸡源于三国时期曹操喜欢的卤鸡，因曹操而得名。这道美食采用多种名贵药材和香料精心烹制而成，鸡肉鲜嫩多汁，口感极佳，还散发着浓郁的药膳香气。

泥鳅挂面是合肥的一道特色小吃，以其辣而不燥、鲜美可口而著称。泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，搭配挂面，是夏日消暑的绝佳选择。

这些美食各具特色，无论是传统小吃还是名菜，都能让您在品尝中感受到合肥的独特风味和文化底蕴。建议您亲自到合肥，尝试这些地道的美食，体验当地的饮食文化。